근육을 키우는 최고의 아침식사 5편(TC Luoma)

TC Luoma – T Nation Editor

소금에 절인 소고기, 노른자, 발효된 반죽, 뜨거운 물에 담궈둔 차나무 잎.

 

달걀은 필수 아이템이네

 

 

 

그래, 여기서는 내가 좀 귀엽게 보이겠지만(위의 사람들에 비해), 내가 구운 베이컨과 달걀 그리고 커피 한 잔이 최고라고 대답한다면 당신은 이것이 너무 평범하고 재미없고 일상적인 것이라서 대충 설명을 읽고 나를 바보라고 체크해두고 다음 단계로 넘어 갈 것이다.

 

나도 안다. 그러나 내 아침 식사가 90살 먹은 노인과 사실상 같지만 이것은 완벽하게 건강한 아침 식사고 제대로 실행만 한다면, 아주 우수한 보디빌딩식 식사가 된다.

 

내 식사를 설명해 줄게.

 

1. 달걀. 고단백. 의심의 여지없다. 그러나 테스토스테론을 이끌어내는 콜레스테롤이 달걀에 있다는 점을 생각해보자. 또한 비타민D, 비타민B12, 셀레니움, 리보플라빈 그리고 단백질 합성에 중요한 영향을 미치는 류신이 다량 함류되어 있다.

 

2. 베이컨. 안 좋은 식습관 포스터에 베이컨이 그려져 있긴 하지만, 베이컨은 사실 가장 몸에 좋은 음식 중 하나다. 물론 단백질 공급원이지만 베이컨의 영양성분은 불균형을 이룬다. 순전히 건강만을 생각하지 않다면 베이컨의 지방은 이롭다. 당신이 요리할 때 나오는 기름의 50%는 올레산인데, 이것은 우리가 좋아하는 올리브 오일과 같은 것이다. 나머지 50%의 지방은 스테아르산으로 포화지방이다. 그러나 신체는 대부분의 스테아르산을 올레산으로 바꾼다.

 

그리고 베이컨과 달걀은 상대적으로 많은 아라키돈산을 함유하고 있다. 이것은 어떤 경우에 전염증전으로 기능하긴 하지만, 테스토스테론 생산에 중요한 역할을 한다.

 

전염증전은 염증을 유발하는 거라고 생각해주세요!!(당당)

 

3. 토스트. 아무 토스트를 말하는 것이 아니라 발효 반죽으로 사용한 토스트를 말한다. 발효된 반죽이라는 것은 제빵계의 김치다. 발효 반죽은 수백만의 젖산균에 노출시킴으로써 만들어진다. 이 과정에서 수많은 영양소가 빵 속에서 발생하게 된다. 더욱이, 발효과정에서 빵 속의 글루텐을 분해하게 되는데, 이것은 글루텐을 거부하는 사람들도 부담 없이 먹을 수 있게 해준다.. 또한 피틴산이 거의 없기 때문에 당신이 대부분의 영양소를 흡수할 수 있도록 해준다.

 

최근 발효과정은 빵의 분자구조를 바꾸는데, 그렇게 함으로써 GI수치는 낮추고 당신의 평소 포도당 대사를 향상시켜 준다. 이 반죽을 굽는 것은 이 변화를 두드러지게 한다. 보디빌딩에 도움 되고 지방 연소에 탁월한 리놀레산(conjugated linoleic acid, CLA)을 포함한 식물성 지방 버터를 한 숟갈 발라 먹어라.

 

4. 녹차. 진실을 말해보자. 만약 당신이 건강한 영양소가 가득한 커피를 마신다면 나는 속상하지 않겠지만, 녹차는 특히 보디빌더들에게 알맞은 음료다. 왜냐하면 지방을 태우니까. 또한 커피와 비슷하게 정신을 깨우지만 걱정을 일으키는 효과는 적다.

 

추가:

그래. 베이컨, 달걀, 토스트와 커피 혹은 차를 아침에 먹는 것은 구닥다리 같지만 특히 운동 선수나 보디빌더들에게 이런 식단은 좋은 식단이다. 몇 가지 명심할 사항이 있다.

 

-4~5개의 달걀을 섭취하라(달걀 하나에는 약 6그램의 단백질이 들어있다).

-2~3조각의 베이컨을 섭취하라(베이컨 한 조각에는 약 3그램의 단백질이 들어있다).

-베이컨이 방목되었거나 풀을 먹고 자란 동물에서 나온 것인지 확인해라

-식물성 버터를 당신의 토스트에 곁들여라. Kerrygold's pure Irish butter가 가장 좋은 것 같다.

-최소 5분 동안 뜨거운 물에 녹차를 넣어놓고 마셔라. 지방연소 효과를 올리기 위해 생선 기름과 함께 먹어라.

 

 

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2018/12/27 - [해외칼럼번역/다이어트&영양] - 근육을 키우는 최고의 아침식사 4편(스트렝스 코치 크리스챤)